Food
Menukaart winter 2023BITES TO SHARE
GAMBA'S
Gamba’s in spicy tempura met wasabi | 4 stuks | sweet & sour groentjes | gember crème
€14
PATA NEGRA
Jamon Iberico Bellota Ham | meloen
€ 19
NORI CHIPS (v)
Krokante Nori chipjes |
sesam crème
€ 8
RODE CURRY KROEPOEK
Gember dip
€ 8
oysters
Vers uit ons homarium
Zeeuwse Creuse | citroen | rode wijn vinaigrette met gesnipperde sjalotjes
€ 4 per stuk
Yakatori
Gemarineerde kipspiesjes | 8 stuks | bosui | teiryaki lak
€ 16
TEMPURA GROENTJES (v)
Courgette | aubergine | paprika | Unagi saus
€ 14
ZUURDESEM BOL (v)
Rustiek brood | truffeldip | ongezouten boter
€ 6
BRUSCHETTA'S (v)
Krokant focaccia brood met
rozemarijn | 6 stuks | geitenkaas mousse | Dorati tomaatjes
€ 14
LOEMPIA'S (v)
Mini loempia’s | 6 stuks |
chilisaus
€ 13
EDAMAME (v)
Sojaboontjes | grof zeezout
€ 7
CRISPY RICE
3 stuks: Spicy tuna tartaar of Ossenhaas tartaar of Zalm tartaar
€ 15
lunch
ZONDAG VANAF 12:00 UUR
SALADE CAESAR
Salade met gerookte kip | bacon | gekookt ei | Parmezaanse kaas | Little gem | Caesar dressing
€ 21
CLUB SANDWICH
Brioche brood | kaas | ham | bacon | kipfilet | cocktailsaus | little gem | avocado | tomaat | frietjes | mayonaise
€ 15
SALADE RICHE DELUXE
Salade met 1/2 kreeft | Pata Negra ham Jamon Iberico Bellota dungesneden | gebakken ganzenlever | truffel crème
€ 39
SALADE GEITENKAAS (V)
Bokkesprong geitenkaas | dadels | noten | honingdressing
€ 19
Salade gravad lax
Huisgemarineerde zalm | mosterd | dille | venkel | Amsterdamse ui | gepofte aardappel crunch
€ 22
Garnalen kroketjes
Op brioche brood | cocktailsaus | salade | gefrituurde peterselie | citroen
€ 18
menu
3 gangen 49,50 4 gangen 59,50
VOORGERECHT
Zalm | karnemelk | bieslook | venkel
TUSSENGERECHT
Coquille | quinoa | geroosterde bloemkool | Vadouvan
HOOFDGERECHT
Gelakte eend | parelgort | 5 spices | miso | bospeen
DESSERT
Pannacotta | ananas | kokos | chocolade crumble
Voorgerechten
BURRATA (v)
Romige mozzarella | gemarineerde tomaatjes | balsamico | basilicum | tomaten crumble
€16
VOORGERECHT VAN HET MENU
Voorgerecht van het menu
€15
TONIJN
Tartaar van tonijn | avocado | wakame | sojaparels | wasabi crunch
€18
CARPACCIO
Truffel crème | balsamico | Dorati tomaatjes | rucola | Parmezaanse kaas
€17
BEEF TATAKI
Tataki van ossenhaas | sesam crème | ponzu | avocado | furikake
€18
GANZENLEVER
Gebakken | appel | chutney van appel en peer | hazelnoot | brioche
€20
Soepen
LOBSTER
Kreeftensoep | gamba | mango | room
€12
TOM KA KAI (v)
Thaise kokossoep | kip | bosui | gemarineerde wortel
€10
POMODORI (v)
Tomatensoep | basilicum | room
€9
Hoofdgerechten
KABELJAUW
Op de huid gebakken | bospeen | trostomaatjes | crème van aardappel | beurre blanc van dashi
€ 34
noordzeetong
Hele Noordzeetong op de graat in de roomboter gebakken | frisse salade | citroen | frietjes | mayonaise
€ 46
KREEFT
Hele Canadese kreeft | linguine met tomaat en dragon | bospeen | trostomaatjes | Hollandaise saus
€ 48
LINGUINE TRUFFEL (v)
Linguine pasta | truffel roomsaus | Eryngii | rucola | Parmezaanse kaas
€ 24
VARKENSHAAS SATE
Spies van varkenshaas | huisgemaakte pindasaus | atjar | kroepoek | bosui | limoen | frietjes | mayonaise
€ 24
WIENER SCHNITZEL
Kalfsvlees | Oostenrijkse aardappelsalade | frisse komkommersalade | preiselbeeren | citroen
€ 26
OSSENHAAS
Ierse tournedos | Barretone ui | groene asperges | huisgemaakte pommes pont neuf | jus | bearnaise saus
€ 38
MOSSELEN
Mosselpannetje | mosselgroentjes | 2 sausjes | frietjes | mayonaise
€ 28
OF KIES VOOR DE SUSHIBOAT TO SHARE!
Homemade pizza’s
Margherita (v)
Tomatensaus | verse mozzarella | verse basilicum | oregano
€12
geitenkaas (v)
Tomatensaus | verse mozzarella | geitenkaas | honing | walnoot | dadels | rucola
€17
Red Onion (v)
Tomatensaus | verse mozzarella | rode ui | bieslook
€14
BOSCHMOLENPLAS
Tomatensaus | verse mozzarella | Pancetta | gemarineerde en gegrilde ananas | bieslook
€19
Mediterranean (v)
Tomatensaus | verse mozzarella | feta | courgette | rode puntpaprika | aubergine | zwarte olijf
€16
BBQ chicken
Tomatensaus | verse mozzarella | kip | bacon | BBQ saus | mango | zongedroogde tomaatjes | rode ui
€21
SUSHI PLATE TO SHARE (v)
Voor 2: maki komkommer | maki mango | nigiri strawberry | crispy sushi balletjes | vers fruit & komkommer
€ 25
POFFERTJES (v)
Nutella | poedersuiker | aardbeienjam | stroop
€ 12
FRIETJES MET SNACK
Kipnuggets, frikadel of bitterballen | frietjes | mayonaise | appelmoes | curry
€ 12
Sushi menu
HOMEMADE SUSHI BY BOSCHMOLENPLAS
BMP SUSHIBOAT TO SHARE
regular €120,- | the big one €240,-
2-3 personen | 4-5 personen
Selectie van homemade sushi en bites geserveerd op de BMP sushi boat
URAMAKI | NIGIRI | MAKI | SASHIMI
Nori chipjes | gamba’s in tempura | rode curry kroepoek | yakatori spiesjes | loempia’s | edamame | wakame | sojasaus | gember | wasabi
Crispy Maki
8 stuks
CRISPY TUNA ROLL
Sashimi van verse tonijn | gemarineerde wortel | wakame | sriracha crème | bonito flakes | gepofte wilde rijst
€ 19
CRISPY EBI TEMPURA ROLL
Ebi tempura garnaal | komkommer | avocado crème | crispy zwarte rijst noedels
€ 17
CRISPY VEGGIE ROLL (v)
Groene asperge | groene appel | komkommer | avocado crème | groene kruiden crumble
€ 16
CRISPY CHICKEN ROLL
Kip teriyaki | komkommer | gember crème | teriyaki lak | crunchy zeewier
€ 17
SUSHI PLATES
24 stuks
BMP TASTING EXPERIENCE
6 SMAKEN / 24 URAMAKI’S
SPICY TUNA / KRAB / EBI STRAWBERRY / DYNAMITE / BEEF / CHICKEN TERIYAKI
€ 47
EBI TEMPURA EXPERIENCE
5 SMAKEN / 24 URAMAKI’S
EBI TEMPURA / EBI STRAWBERRY / EBI WAKAME / SURF & TURF / CRISPY EBI
€ 45
uraMaki
4 of 8 stuks
FLAMED SALMON ROLL
INSIDE Licht gebrande zalm | komkommer | avocado
TOPPING Teriyaki lak | gepofte aardappel crunch
HELE ROL € 16
HALVE ROL € 9
sashimi duo roll
INSIDE Verse tonijn en zalm | komkommer | wortel
TOPPING Sesam crème | kataifi
HELE ROL € 17
HALVE ROL € 9,50
SURF & TURF ROLL
INSIDE Ebi tempura garnaal | gemarineerde wortel
TOPPING Sesam & groene curry crème | ossenhaas tataki |
knoflook chips
HELE ROL € 18
HALVE ROL € 10
California roll
INSIDE Crunchy krab | komkommer | avocado
TOPPING Avocado crème | teriyaki lak | masago orange
HELE ROL € 17
HALVE ROL € 9,50
tropical veggie roll (v)
INSIDE Gemarineerde rettich | paarse & gele wortel
TOPPING Peppadew-mango crème | mango crunch
HELE ROL € 16
HALVE ROL € 9
Ebi strawberry roll
INSIDE Ebi tempura garnaal | komkommer
TOPPING Peppadew crème | aardbei | kataifi
HELE ROL € 16
HALVE ROL € 9
Kimchi crunchy crab roll
INSIDE Crunchy krab | kimchi | gele wortel
TOPPING Paling saus | mango crunch
HELE ROL € 17
HALVE ROL € 9,50
carpaccio roll
INSIDE Ossenhaas tataki | bosui | komkommer
TOPPING Carpaccio | truffel crème | truffel chips
HELE ROL € 20
HALVE ROL € 11
ebi tempura roll
INSIDE Ebi tempura garnaal | komkommer
TOPPING Avocado crème | verse avocado | kataifi
HELE ROL € 16
HALVE ROL € 9
Bacon goat cheese roll
INSIDE Geitenkaas | honing | dadels
TOPPING Mosterd crème | crispy bacon crunch
HELE ROL € 17
HALVE ROL € 9,50
SPICY TUNA
INSIDE Verse tonijn | gemarineerde wortel | wakame
TOPPING Sriracha crème | gepofte wilde rijst | bonito flakes
HELE ROL € 18
HALVE ROL € 10
DYNAMITE ROLL
INSIDE Gemarineerde wortel | komkommer
TOPPING Dynamite saus | wakame | crunchy mango
HELE ROL € 16
HALVE ROL € 9
Chicken teriyaki roll
INSIDE Kip teriyaki | komkommer
TOPPING Gember crème | teriyaki lak | crunchy zeewier
HELE ROL € 16
HALVE ROL € 9
Crab roll
INSIDE Crunchy krab | gemarineerde wortel | komkommer
TOPPING Mierikswortel crème | gepofte wilde rijst
HELE ROL € 16
HALVE ROL € 9
Beef tataki roll
INSIDE Ossenhaas tataki | bosui | komkommer
TOPPING Groene curry crème | Nori tempura crunch
HELE ROL € 19
HALVE ROL € 10,50
GREEN ROLL (v)
INSIDE Groene asperge | groene appel | komkommer
TOPPING Avocado crème | groene kruiden crumble
HELE ROL € 15
HALVE ROL € 8,50
rainbow roll
INSIDE Crunchy krab | komkommer
TOPPING Sashimi zalm en tonijn | saffraan crème | honing-thijm crunch
HELE ROL € 19
HALVE ROL € 10,50
Spicy chicken roll
INSIDE Kip | gemarineerde wortel
TOPPING Sriracha crème | wasabi crème | kip-limoen crunch
HELE ROL € 15
HALVE ROL € 8,50
Dessert menu
Desserts
Tarte tartin
Tarte tartin met appel | karamel crumble | vanille ijs | karamelsaus
€ 15
friandises
Diverse zoetigheden voor bij de koffie
€ 8
KAASPLANKJE
4 Europese kaassoorten | kletsenbrood | appelstroop | vijgen chutney
€ 16
CRèME BRULEE
Crème brulee van Werther’s Original | vanille ijs
€ 11
DAME BLANCHE
Vanille ijs | chocolade saus | chocolade crumble | slagroom
€ 11
Kinderijsje
Vanille ijs | chocoladesaus | slagroom
€ 6