Food

Menukaart

 

 

BITES TO SHARE

ALL DAY

CRISPY GAMBA'S

Gamba’s in spicy tempura met wasabi | 4 stuks | sweet & sour groentjes | gember crème

€14

PATA NEGRA

Jamon Iberico Bellota Ham | Pane Carasau

€ 21

BRUSCHETTA'S (V)

Focaccia brood | spicci tomaat | lavas | Parmezaan | 4 stuks 

€ 14

NORI CHIPS (v)

Krokante Nori chipjes |
sesam crème

€ 8

KAVIAAR 30 GRAM

Platinum Belgian Osietra | 30 gram | toast | creme fraiche | vodka | bieslook | ei

€ 75

Nacho's (v) mogelijk

Pulled Pork | avocado | sour cream |
Jalapeno | rode ui | chilisaus

€ 18

GYOZA (V)

Groente | Japanse dip | tomasu sweet spicy soy sauce | 6 stuks

€ 17,5

beef tataki

Tataki van ossenhaas | ponzu | edamame | kewpie | radijs | nori | knoflook

€ 15

tuna tataki

Tataki van tonijn | ponzu | edamame | kewpie | radijs | nori | knoflook

€ 18

SERRANOHAM KROKETJES

4 stuks | mosterddip 

€ 12

oysters

Citroen | rode wijn vinaigrette met gesnipperde sjalotjes
Gillardeus nr. 3 € 7,00 per stuk

Gegratineerd | bearnaise
Gillardeus nr. 3 € 7,50 per stuk

BMP – kaffir | limoen | groene appel ijs
Gillardeus nr. 3 € 7,50 per stuk

Proeverij van bovenstaande 3 stuks
Gillardeus nr. 3 € 21

Yakatori

Gemarineerde kipspiesjes | 6 stuks | bosui | teriyaki lak
€ 14

IBERICO LAGRIMAS

Iberico Rib Fingers | Teriyaki Lak | Teriyaki crunch
€ 17,5

KIMCHI PANCAKES (V)

Aziatische dip met Gochujang |
koriander | 3 stuks 

€ 15

MOZZARELLA STICKS (V)

Tomatensalsa

€ 12

wit plukbrood (v)

Rustiek wit pluk brood | huisgemaakte  truffeldip

€ 8

KOREAN FRIED CHICKEN

Lichtpittig gekruid | sweet & spicy sauce | limoen 

€ 18

gambas al ajillo

Gamba’s in knoflook | chili | brood

€ 18

garnalen kroketjes

Hollandse garnalen kroketjes | 2 stuks | cocktailsaus | citroen

€ 16

CROSTINI'S (v)

Krokant focaccia brood met
rozemarijn | 4 stuks | geitenkaas mousse | Dorati tomaatjes

€ 14

SPRING ROLLS (v)

Mid-size loempia’s | 6 stuks |
chilisaus

€ 14

ASPERGE GYOZA (v)

Gevuld met witte asperge | Hollandaise
dip | 4 stuks 

€ 16

EDAMAME (v)

Sojaboontjes | grof zeezout

€ 8

CRISPY RICE

3 stuks: Spicy tuna tartaar of Ossenhaas tartaar of Zalm tartaar of Tomaat-Avocado tartaar (v)

€ 15

Tuna taco's

Tonijn tartaar | mais | avocado | koriander | limoen | 2 stuks

€ 18

Gua Bao Pulled Pork

2 stuks | pulled pork | koolsalade | BBQ saus 

€ 15

Truffel frietjes (v)

Verse frietjes | truffel mayonaise | vers geschaafde herfsttruffel | Parmezaan

€ 12

ZALM TATAKI

Tataki van zalm | creme van gepekelde
limoen | wakame

€ 17

rendang kroketjes

4 stuks | groene curry dip 

€ 12

lunch

tot 14:30 uur

12-uurtje vlees

Gepocheerd ei | brioche | beenham | Hollandaise | Van Dobben kroket | mosterdmayonaise | Aspergesoep 

€ 19,5

SALADE CAESAR

Salade met gerookte kip | bacon | gekookt ei | Parmezaanse kaas | Little gem | Caesar dressing

€ 24

PINSA BBQ CHICKEN

Kip | mango | rode ui | Sweet BBQ saus

€ 17

CLUB SANDWICH

Brioche brood | kaas | ham | bacon | kipfilet | cocktailsaus | little gem | avocado | tomaat | frietjes | mayonaise

€ 19

BROODJE ZALM AVOCADO

Gemarineerde zalm | avocado | Roomkaas | rode ui

€ 19

Pokebowl zalm

Sashimi van zalm | teriyaki | gepofte aardappel crunch | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame

€ 20

Pokebowl ossenhaas

Tataki van ossenhaas | groene curry creme | Nori crunch | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame

€ 21

Pokebowl spicy chicken

Spicy chicken | srirache | wasabi mayo | soja-wasabi crunch | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame

€ 20

12-uurtje vis

Gepocheerd ei | brioche | gerookte zalm | Hollandaise | garnalenkroket | cocktailsaus | kreeftensoep  

€ 21,5

SALADE RICHE DELUXE

Salade met 1/2 kreeft | Pata Negra ham Jamon Iberico Bellota dungesneden | gebakken ganzenlever | truffel crème  

€ 39

PINSA BURRATA

Romige mozzarella | tomaat | pesto | basilicum

€ 15

Salade geitenkaas

Bokkensprong geitenkaas | pecannoten | zoetzuur van witte asperge | frambozendressing | verse framboos

€ 24

BROODJE EI-TRUFFELSALADE (V) mogelijk

Brioche brood | huisgemaakte ei-truffel salade | little gem | Pata Negra ham

€ 19

BROODJE VAN DOBBEN KROKETTEN

Mosterd mayonaise | aardappelsalade

€ 17,5

BROODJE CARPACCIO

Truffel creme | Dorati tomaatjes | rucola | Parmezaanse kaas | rode ui

€ 19

BROODJE BMP SPECIAL

Gebakken champignons | spek | ui | chilisaus | overbakken met kaas

€ 17,5

Pokebowl tonijn

Sashimi van tonijn | sriracha | wasabi crunch | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame

€ 22

Salade ZALM & ASPERGE

Gravad lachs | gewokte asperges | balsamico | basilicum dressing | croutons 

€ 25

Garnalen kroketjes

Op brioche brood | cocktailsaus | salade | gefrituurde peterselie | citroen

€ 19

PINSA TRUFFEL

Pata Negra | truffel creme | rucola 

€ 19,5

BROODJE PULLED PORK

Livar Pulled pork | koolsalade | BBQ saus

€ 19

BROODJE KIP TERIYAKI

Kip Teriyaki | rode punt paprika | Teriyaki saus | gefrituurde uitjes | sesam | bosui 

€ 17,5

BROODJE BURRATA PESTO (V)

Romige mozzarella | tomaat | basilicum | pesto | balsamico

€ 19

Pokebowl kip teriyaki

Kip teriyaki | gember creme | crunchy zeewier | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame

€ 19

Pokebowl aardbei (V)

Aardbei | peppedew mango creme | aardbei crunch | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame

€ 18

Pokebowl spicy gamba

Ebi in wasabi tempura | mierikswortel | wasabi crunch | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame

€ 22

Voorgerechten

ALL DAY

BURRATA (v)

Romige mozzarella | spicy tomaat | gemarineerde 
tomaatjes | crispy basilicum
€19

Steak tartaar

Brioche brood | gepocheerd ei | truffel
creme | geraspte Parmezaanse kaas

€21

kalfszwezerik

Krokant gebakken | gelakt in Oosterse 
saus | witte asperge

€28

TONIJN

Tartaar van tonijn | avocado | rijstcracker | furikake |
wakame | sojaparels | wasabi crunch

€21

CARPACCIO

Truffel crème | balsamico | rode ui | Dorati tomaatjes |
rucola | Parmezaanse kaas

€19,5

GANZENLEVER TERRINE

Macaron van ganzenlever | pruimendante | brioche | hazelnoot

€28

TUSSENgerechten

ALL DAY

COQUILLES

Coquilles St. Jacques | Aardappel creme | Salty fingers | appel-curry beurre blanc | crispy Pata Negra

€24

Ravioli witte asperge (v)

Gewokte asperge | asperge saus | aardappel kaantjes

€19

Japane Wagyu a5

Kort geschroeid | rode ui | 100 gram

€55

SOEPEN

ALL DAY

LOBSTER

Kreeftensoep | gamba | mango | room

€16

Thaise curry soep

Gele curry | glasnoedels |
tauge | kip | bosui | koriander

€15

ASPERGE (v)

Witte asperge | hooiham | ei | peterselie

€15

Hoofdgerechten

ALL DAY

KABELJAUW

Op de huid gebakken | witte asperges | Hollandaise saus | tomaat

€ 36

noordzeetong

Hele Noordzeetong op de graat in de roomboter gebakken | kropsla |  citroen | frietjes | mayonaise
€ 55

CANADESE KREEFT

Thermidor | Hele Canadese kreeft | 400-500 gram | gegratineerd | mosterd | Gruyere | petit legumes | pasta

€ 57

CHATEAU BRIAND VOOR 2 PERSONEN

500 gram ossenhaas voor 2 personen | getrancheerd | Bearnaise | pepersaus | verse frietjes | frisse salade

€ 98

Truffel tagliarini (v)

Tagliarini pasta | truffel saus | verse herfsttruffel | Parmezaanse kaas 

€ 32

VARKENSHAAS SATE

Spies van varkenshaas | huisgemaakte pindasaus | atjar | kroepoek | bosui | limoen | frietjes | mayonaise
€ 28

BMP BURGER

Brioche | Herreford rund | Gruyere kaas | bacon | rode ui | crispy uienringen | chipotle | augurken relish | little gem

€ 29,5

Lamsrack

Witte asperges | doperwt | jus van thijm en gremolate 

€ 42

OSSENHAAS

Ierse tournedos | Jus van gepofte zwarte knoflook | krieltjes | asperge | bospeen | rode ui | baby mais

LADY 125 gram € 34,50
DADDY 250 gram € 48,50

SUPER SURF & TURF VOOR 2 PERSONEN

500 gram ossenhaas voor 2 personen | getrancheerd | verse hele Canadese kreeft 400-500 gram | pepersaus | Bearnaise | verse frietjes | frisse salade

€ 149

Crispy chicken burger

Brioche | Crispy chicken burger | Gruyere kaas | bacon | rode ui | crispy uienringen | chipotle | augurken relish | little gem

€ 29,5

Kidsmenu

ALL DAY

SUSHI PLATE TO SHARE (v)

Voor 2: maki komkommer | maki mango | nigiri strawberry | crispy sushi balletjes | vers fruit & komkommer
€ 32

POFFERTJES (v)

Nutella | poedersuiker | aardbeienjam | stroop

€ 14

FRIETJES MET SNACK

Kipnuggets, frikadel of bitterballen | frietjes | mayonaise | appelmoes | curry

€ 15

Sushi menu

HOMEMADE SUSHI BY BOSCHMOLENPLAS

 BMP SUSHIBOAT TO SHARE

GEHELE DAG v.a. 12:00 uur


regular €145,- | the big one €290,-
2-3 personen  | 4-5 personen

Selectie van homemade sushi en bites geserveerd op de BMP sushi boat

URAMAKI | NIGIRI | MAKI | SASHIMI 

Nori chipjes | gamba’s in tempura | rode curry kroepoek | yakatori spiesjes | loempia’s | edamame | wakame | sojasaus | gember | wasabi 

Crispy Maki

10 stuks

all day

CRISPY TUNA ROLL

Sashimi van verse tonijn | gemarineerde wortel | wakame | sriracha crème | bonito flakes | gepofte wilde rijst
€ 24

CRISPY EBI TEMPURA ROLL

Ebi tempura garnaal | komkommer | limoen koriander creme | wasabi soja crumble
€ 23

CRISPY FLAMED SALMON ROLL

Licht gebrande zalm | komkommer | avocado | teriyaki lak | gepofte aardappel brunch
€ 23

CRISPY VEGGIE ROLL (v)

Groene asperge | groene appel | komkommer | avocado crème | groene kruiden crumble
€ 22

CRISPY CHICKEN ROLL

Kip teriyaki | komkommer | gember crème | teriyaki lak | crunchy zeewier
€ 22

CRISPY CALIFORNIA ROLL

Crunchy krab | komkommer | avocado | teriyaki lak | avocado creme | masago orange
€ 24

SUSHI PLATES

30 stuks

GEHELE DAG v.a. 12:00 uur

BMP TASTING EXPERIENCE

6 SMAKEN / 30 URAMAKI’S
SPICY TUNA / KRAB / EBI STRAWBERRY / DYNAMITE / BEEF TATAKI / CHICKEN TERIYAKI
€ 64,5

EBI TEMPURA EXPERIENCE

5 SMAKEN / 30 URAMAKI’S
EBI TEMPURA / EBI STRAWBERRY / EBI WAKAME  / SURF & TURF / CRISPY EBI
€ 65

uraMaki

5 of 10 stuks

ALL DAY

FLAMED SALMON ROLL

INSIDE Licht gebrande zalm | komkommer | avocado 
TOPPING Teriyaki lak | gepofte aardappel crunch 

HELE ROL  € 21
HALVE ROL 
€ 11,5

sashimi duo roll

INSIDE Verse tonijn en zalm | komkommer | wortel
TOPPING Sesam crème | kataifi

HELE ROL  € 23
HALVE ROL 
€ 12,5

SURF & TURF ROLL

INSIDE Ebi tempura garnaal | gemarineerde wortel  
TOPPING Sesam & groene curry crème | ossenhaas tataki |
knoflook chips

HELE ROL  € 23
HALVE ROL 
€ 12,5

California roll

INSIDE Crunchy krab | komkommer | avocado
TOPPING Avocado crème | teriyaki lak | masago orange

HELE ROL  € 22
HALVE ROL 
€ 12

tropical veggie roll (v)

INSIDE Gemarineerde rettich | paarse & gele wortel
TOPPING Peppadew-mango crème | mango crunch

HELE ROL  € 20
HALVE ROL 
€ 11

Ebi Strawberry roll

INSIDE Ebi tempura garnaal | komkommer
TOPPING Peppadew crème | aardbei | kataifi 

HELE ROL  € 21
HALVE ROL 
€ 11,5

Kimchi crunchy crab roll

INSIDE Crunchy krab | kimchi | gele wortel
TOPPING Paling saus | mango crunch

HELE ROL  € 21
HALVE ROL 
€ 11,5

carpaccio roll

INSIDE Ossenhaas tataki | bosui | komkommer
TOPPING Carpaccio | truffel crème | truffel chips

HELE ROL  € 25
HALVE ROL 
€ 13,5

ebi tempura roll

INSIDE Ebi tempura garnaal | komkommer
TOPPING Avocado crème | verse avocado | kataifi

HELE ROL  € 21
HALVE ROL 
€ 11,5

wagyu a5 roll

INSIDE Ossenhaas tataki | bosui
TOPPING Carpaccio van Wagyu A5 | hoisin | chips van Wagyu en honing 

HELE ROL  € 33
HALVE ROL 
€ 18

SPICY TUNA

INSIDE Verse tonijn |  gemarineerde wortel | wakame
TOPPING Sriracha crème | gepofte wilde rijst | bonito flakes

HELE ROL  € 22
HALVE ROL € 12

DYNAMITE ROLL (v)

INSIDE Gemarineerde wortel | komkommer
TOPPING Dynamite saus | wakame | crunchy mango

HELE ROL  € 20
HALVE ROL € 11

Chicken teriyaki roll

INSIDE Kip teriyaki | komkommer 
TOPPING Gember crème | teriyaki lak | crunchy zeewier

HELE ROL  € 20
HALVE ROL € 11

Crab roll

INSIDE Crunchy krab | gemarineerde wortel | komkommer 
TOPPING Mierikswortel crème | gepofte wilde rijst

HELE ROL  € 21
HALVE ROL € 11,5

Beef tataki roll

INSIDE Ossenhaas tataki | bosui | komkommer
TOPPING Groene curry crème | Nori tempura crunch

HELE ROL  € 23
HALVE ROL € 12,5

GREEN ROLL (v)

INSIDE Ggoene appel | komkommer 
TOPPING Avocado crème | groene kruiden crumble

HELE ROL  € 20
HALVE ROL € 11

rainbow roll

INSIDE Crunchy krab | komkommer
TOPPING Sashimi zalm en tonijn | saffraan crème | honing-thijm crunch

HELE ROL  € 23
HALVE ROL € 12,5

Spicy chicken roll

INSIDE Kip | gemarineerde wortel
TOPPING Sriracha crème | wasabi crème | kip-limoen crunch

HELE ROL  € 20
HALVE ROL € 11

lobster roll

INSIDE Verse kreeft | komkommer | avocado
TOPPING Saffraan crème | kaviaar chips | black kaviaar parels

HELE ROL  € 32
HALVE ROL € 17

COQUILLES roll

INSIDE Gemarineerde wortel | komkommer
TOPPING Sashimi van Coquille St. Jacques | Soja-Wasabi Glaze | limoen crunch

HELE ROL  € 27
HALVE ROL € 15,5

Dessert menu

Desserts

ALL DAY

DAME BLANCHE

Vanille ijs | chocolade saus | chocolade crumble | slagroom

€ 14

yuzu & witte chocolade

Cremeux | kokos | rood fruit | pistache ijs 

€ 16

KAASPLANKJE

4 Europese kaassoorten | kletsenbrood | appelstroop | vijgen chutney

€ 16

TIRAMISU

Huisgemaakt | klassiek | espresso ijs 

€ 16

BROWNIE

Bosvruchten | vanille saus | sorbet van framboos 

€ 17

Kinderijsje

Vanille ijs | chocoladesaus | slagroom

€ 7

DAME BLANCHE DELUXE

Vanille ijs | vers geschaafde truffel | truffel honing | chocolade saus | espresso crunch

€ 25