Food
MenukaartBITES TO SHARE
ALL DAY
CRISPY GAMBA'S
Gamba’s in spicy tempura met wasabi | 4 stuks | sweet & sour groentjes | gember crème
€14
PATA NEGRA
Jamon Iberico Bellota Ham | Pane Carasau
€ 21
BRUSCHETTA'S (V)
Focaccia brood | spicci tomaat | lavas | Parmezaan | 4 stuks
€ 14
NORI CHIPS (v)
Krokante Nori chipjes |
sesam crème
€ 8
KAVIAAR 30 GRAM
Platinum Belgian Osietra | 30 gram | toast | creme fraiche | vodka | bieslook | ei
€ 75
Nacho's (v) mogelijk
Pulled Pork | avocado | sour cream |
Jalapeno | rode ui | chilisaus
€ 18
GYOZA (V)
Groente | Japanse dip | tomasu sweet spicy soy sauce | 6 stuks
€ 17,5
beef tataki
Tataki van ossenhaas | ponzu | edamame | kewpie | radijs | nori | knoflook
€ 15
tuna tataki
Tataki van tonijn | ponzu | edamame | kewpie | radijs | nori | knoflook
€ 18
SERRANOHAM KROKETJES
4 stuks | mosterddip
€ 12
oysters
Citroen | rode wijn vinaigrette met gesnipperde sjalotjes
Gillardeus nr. 3 € 7,00 per stuk
Gegratineerd | bearnaise
Gillardeus nr. 3 € 7,50 per stuk
BMP – kaffir | limoen | groene appel ijs
Gillardeus nr. 3 € 7,50 per stuk
Proeverij van bovenstaande 3 stuks
Gillardeus nr. 3 € 21
Yakatori
Gemarineerde kipspiesjes | 6 stuks | bosui | teriyaki lak
€ 14
IBERICO LAGRIMAS
Iberico Rib Fingers | Teriyaki Lak | Teriyaki crunch
€ 17,5
KIMCHI PANCAKES (V)
Aziatische dip met Gochujang |
koriander | 3 stuks
€ 15
MOZZARELLA STICKS (V)
Tomatensalsa
€ 12
wit plukbrood (v)
Rustiek wit pluk brood | huisgemaakte truffeldip
€ 8
KOREAN FRIED CHICKEN
Lichtpittig gekruid | sweet & spicy sauce | limoen
€ 18
gambas al ajillo
Gamba’s in knoflook | chili | brood
€ 18
garnalen kroketjes
Hollandse garnalen kroketjes | 2 stuks | cocktailsaus | citroen
€ 16
CROSTINI'S (v)
Krokant focaccia brood met
rozemarijn | 4 stuks | geitenkaas mousse | Dorati tomaatjes
€ 14
SPRING ROLLS (v)
Mid-size loempia’s | 6 stuks |
chilisaus
€ 14
ASPERGE GYOZA (v)
Gevuld met witte asperge | Hollandaise
dip | 4 stuks
€ 16
EDAMAME (v)
Sojaboontjes | grof zeezout
€ 8
CRISPY RICE
3 stuks: Spicy tuna tartaar of Ossenhaas tartaar of Zalm tartaar of Tomaat-Avocado tartaar (v)
€ 15
Tuna taco's
Tonijn tartaar | mais | avocado | koriander | limoen | 2 stuks
€ 18
Gua Bao Pulled Pork
2 stuks | pulled pork | koolsalade | BBQ saus
€ 15
Truffel frietjes (v)
Verse frietjes | truffel mayonaise | vers geschaafde herfsttruffel | Parmezaan
€ 12
ZALM TATAKI
Tataki van zalm | creme van gepekelde
limoen | wakame
€ 17
rendang kroketjes
4 stuks | groene curry dip
€ 12
lunch
tot 14:30 uur
12-uurtje vlees
Gepocheerd ei | brioche | beenham | Hollandaise | Van Dobben kroket | mosterdmayonaise | Aspergesoep
€ 19,5
SALADE CAESAR
Salade met gerookte kip | bacon | gekookt ei | Parmezaanse kaas | Little gem | Caesar dressing
€ 24
PINSA BBQ CHICKEN
Kip | mango | rode ui | Sweet BBQ saus
€ 17
CLUB SANDWICH
Brioche brood | kaas | ham | bacon | kipfilet | cocktailsaus | little gem | avocado | tomaat | frietjes | mayonaise
€ 19
BROODJE ZALM AVOCADO
Gemarineerde zalm | avocado | Roomkaas | rode ui
€ 19
Pokebowl zalm
Sashimi van zalm | teriyaki | gepofte aardappel crunch | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame
€ 20
Pokebowl ossenhaas
Tataki van ossenhaas | groene curry creme | Nori crunch | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame
€ 21
Pokebowl spicy chicken
Spicy chicken | srirache | wasabi mayo | soja-wasabi crunch | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame
€ 20
12-uurtje vis
Gepocheerd ei | brioche | gerookte zalm | Hollandaise | garnalenkroket | cocktailsaus | kreeftensoep
€ 21,5
SALADE RICHE DELUXE
Salade met 1/2 kreeft | Pata Negra ham Jamon Iberico Bellota dungesneden | gebakken ganzenlever | truffel crème
€ 39
PINSA BURRATA
Romige mozzarella | tomaat | pesto | basilicum
€ 15
Salade geitenkaas
Bokkensprong geitenkaas | pecannoten | zoetzuur van witte asperge | frambozendressing | verse framboos
€ 24
BROODJE EI-TRUFFELSALADE (V) mogelijk
Brioche brood | huisgemaakte ei-truffel salade | little gem | Pata Negra ham
€ 19
BROODJE VAN DOBBEN KROKETTEN
Mosterd mayonaise | aardappelsalade
€ 17,5
BROODJE CARPACCIO
Truffel creme | Dorati tomaatjes | rucola | Parmezaanse kaas | rode ui
€ 19
BROODJE BMP SPECIAL
Gebakken champignons | spek | ui | chilisaus | overbakken met kaas
€ 17,5
Pokebowl tonijn
Sashimi van tonijn | sriracha | wasabi crunch | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame
€ 22
Salade ZALM & ASPERGE
Gravad lachs | gewokte asperges | balsamico | basilicum dressing | croutons
€ 25
Garnalen kroketjes
Op brioche brood | cocktailsaus | salade | gefrituurde peterselie | citroen
€ 19
PINSA TRUFFEL
Pata Negra | truffel creme | rucola
€ 19,5
BROODJE PULLED PORK
Livar Pulled pork | koolsalade | BBQ saus
€ 19
BROODJE KIP TERIYAKI
Kip Teriyaki | rode punt paprika | Teriyaki saus | gefrituurde uitjes | sesam | bosui
€ 17,5
BROODJE BURRATA PESTO (V)
Romige mozzarella | tomaat | basilicum | pesto | balsamico
€ 19
Pokebowl kip teriyaki
Kip teriyaki | gember creme | crunchy zeewier | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame
€ 19
Pokebowl aardbei (V)
Aardbei | peppedew mango creme | aardbei crunch | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame
€ 18
Pokebowl spicy gamba
Ebi in wasabi tempura | mierikswortel | wasabi crunch | sushirijst | gemarineerde wortel | komkommer | rettich | edamame
€ 22
Voorgerechten
ALL DAY
BURRATA (v)
Romige mozzarella | spicy tomaat | gemarineerde
tomaatjes | crispy basilicum
€19
Steak tartaar
Brioche brood | gepocheerd ei | truffel
creme | geraspte Parmezaanse kaas
€21
kalfszwezerik
Krokant gebakken | gelakt in Oosterse
saus | witte asperge
€28
TONIJN
Tartaar van tonijn | avocado | rijstcracker | furikake |
wakame | sojaparels | wasabi crunch
€21
CARPACCIO
Truffel crème | balsamico | rode ui | Dorati tomaatjes |
rucola | Parmezaanse kaas
€19,5
GANZENLEVER TERRINE
Macaron van ganzenlever | pruimendante | brioche | hazelnoot
€28
TUSSENgerechten
ALL DAY
COQUILLES
Coquilles St. Jacques | Aardappel creme | Salty fingers | appel-curry beurre blanc | crispy Pata Negra
€24
Ravioli witte asperge (v)
Gewokte asperge | asperge saus | aardappel kaantjes
€19
Japane Wagyu a5
Kort geschroeid | rode ui | 100 gram
€55
SOEPEN
ALL DAY
LOBSTER
Kreeftensoep | gamba | mango | room
€16
Thaise curry soep
Gele curry | glasnoedels |
tauge | kip | bosui | koriander
€15
ASPERGE (v)
Witte asperge | hooiham | ei | peterselie
€15
Hoofdgerechten
ALL DAY
KABELJAUW
Op de huid gebakken | witte asperges | Hollandaise saus | tomaat
€ 36
noordzeetong
Hele Noordzeetong op de graat in de roomboter gebakken | kropsla | citroen | frietjes | mayonaise
€ 55
CANADESE KREEFT
Thermidor | Hele Canadese kreeft | 400-500 gram | gegratineerd | mosterd | Gruyere | petit legumes | pasta
€ 57
CHATEAU BRIAND VOOR 2 PERSONEN
500 gram ossenhaas voor 2 personen | getrancheerd | Bearnaise | pepersaus | verse frietjes | frisse salade
€ 98
Truffel tagliarini (v)
Tagliarini pasta | truffel saus | verse herfsttruffel | Parmezaanse kaas
€ 32
VARKENSHAAS SATE
Spies van varkenshaas | huisgemaakte pindasaus | atjar | kroepoek | bosui | limoen | frietjes | mayonaise
€ 28
BMP BURGER
Brioche | Herreford rund | Gruyere kaas | bacon | rode ui | crispy uienringen | chipotle | augurken relish | little gem
€ 29,5
Lamsrack
Witte asperges | doperwt | jus van thijm en gremolate
€ 42
OSSENHAAS
Ierse tournedos | Jus van gepofte zwarte knoflook | krieltjes | asperge | bospeen | rode ui | baby mais
LADY 125 gram € 34,50
DADDY 250 gram € 48,50
SUPER SURF & TURF VOOR 2 PERSONEN
500 gram ossenhaas voor 2 personen | getrancheerd | verse hele Canadese kreeft 400-500 gram | pepersaus | Bearnaise | verse frietjes | frisse salade
€ 149
Crispy chicken burger
Brioche | Crispy chicken burger | Gruyere kaas | bacon | rode ui | crispy uienringen | chipotle | augurken relish | little gem
€ 29,5
SUSHI PLATE TO SHARE (v)
Voor 2: maki komkommer | maki mango | nigiri strawberry | crispy sushi balletjes | vers fruit & komkommer
€ 32
POFFERTJES (v)
Nutella | poedersuiker | aardbeienjam | stroop
€ 14
FRIETJES MET SNACK
Kipnuggets, frikadel of bitterballen | frietjes | mayonaise | appelmoes | curry
€ 15
Sushi menu
HOMEMADE SUSHI BY BOSCHMOLENPLAS
BMP SUSHIBOAT TO SHARE
GEHELE DAG v.a. 12:00 uur
regular €145,- | the big one €290,-
2-3 personen | 4-5 personen
Selectie van homemade sushi en bites geserveerd op de BMP sushi boat
URAMAKI | NIGIRI | MAKI | SASHIMI
Nori chipjes | gamba’s in tempura | rode curry kroepoek | yakatori spiesjes | loempia’s | edamame | wakame | sojasaus | gember | wasabi
Crispy Maki
10 stuks
all day
CRISPY TUNA ROLL
Sashimi van verse tonijn | gemarineerde wortel | wakame | sriracha crème | bonito flakes | gepofte wilde rijst
€ 24
CRISPY EBI TEMPURA ROLL
Ebi tempura garnaal | komkommer | limoen koriander creme | wasabi soja crumble
€ 23
CRISPY FLAMED SALMON ROLL
Licht gebrande zalm | komkommer | avocado | teriyaki lak | gepofte aardappel brunch
€ 23
CRISPY VEGGIE ROLL (v)
Groene asperge | groene appel | komkommer | avocado crème | groene kruiden crumble
€ 22
CRISPY CHICKEN ROLL
Kip teriyaki | komkommer | gember crème | teriyaki lak | crunchy zeewier
€ 22
CRISPY CALIFORNIA ROLL
Crunchy krab | komkommer | avocado | teriyaki lak | avocado creme | masago orange
€ 24
SUSHI PLATES
30 stuks
GEHELE DAG v.a. 12:00 uur
BMP TASTING EXPERIENCE
6 SMAKEN / 30 URAMAKI’S
SPICY TUNA / KRAB / EBI STRAWBERRY / DYNAMITE / BEEF TATAKI / CHICKEN TERIYAKI
€ 64,5
EBI TEMPURA EXPERIENCE
5 SMAKEN / 30 URAMAKI’S
EBI TEMPURA / EBI STRAWBERRY / EBI WAKAME / SURF & TURF / CRISPY EBI
€ 65
uraMaki
5 of 10 stuks
ALL DAY
FLAMED SALMON ROLL
INSIDE Licht gebrande zalm | komkommer | avocado
TOPPING Teriyaki lak | gepofte aardappel crunch
HELE ROL € 21
HALVE ROL € 11,5
sashimi duo roll
INSIDE Verse tonijn en zalm | komkommer | wortel
TOPPING Sesam crème | kataifi
HELE ROL € 23
HALVE ROL € 12,5
SURF & TURF ROLL
INSIDE Ebi tempura garnaal | gemarineerde wortel
TOPPING Sesam & groene curry crème | ossenhaas tataki |
knoflook chips
HELE ROL € 23
HALVE ROL € 12,5
California roll
INSIDE Crunchy krab | komkommer | avocado
TOPPING Avocado crème | teriyaki lak | masago orange
HELE ROL € 22
HALVE ROL € 12
tropical veggie roll (v)
INSIDE Gemarineerde rettich | paarse & gele wortel
TOPPING Peppadew-mango crème | mango crunch
HELE ROL € 20
HALVE ROL € 11
Ebi Strawberry roll
INSIDE Ebi tempura garnaal | komkommer
TOPPING Peppadew crème | aardbei | kataifi
HELE ROL € 21
HALVE ROL € 11,5
Kimchi crunchy crab roll
INSIDE Crunchy krab | kimchi | gele wortel
TOPPING Paling saus | mango crunch
HELE ROL € 21
HALVE ROL € 11,5
carpaccio roll
INSIDE Ossenhaas tataki | bosui | komkommer
TOPPING Carpaccio | truffel crème | truffel chips
HELE ROL € 25
HALVE ROL € 13,5
ebi tempura roll
INSIDE Ebi tempura garnaal | komkommer
TOPPING Avocado crème | verse avocado | kataifi
HELE ROL € 21
HALVE ROL € 11,5
wagyu a5 roll
INSIDE Ossenhaas tataki | bosui
TOPPING Carpaccio van Wagyu A5 | hoisin | chips van Wagyu en honing
HELE ROL € 33
HALVE ROL € 18
SPICY TUNA
INSIDE Verse tonijn | gemarineerde wortel | wakame
TOPPING Sriracha crème | gepofte wilde rijst | bonito flakes
HELE ROL € 22
HALVE ROL € 12
DYNAMITE ROLL (v)
INSIDE Gemarineerde wortel | komkommer
TOPPING Dynamite saus | wakame | crunchy mango
HELE ROL € 20
HALVE ROL € 11
Chicken teriyaki roll
INSIDE Kip teriyaki | komkommer
TOPPING Gember crème | teriyaki lak | crunchy zeewier
HELE ROL € 20
HALVE ROL € 11
Crab roll
INSIDE Crunchy krab | gemarineerde wortel | komkommer
TOPPING Mierikswortel crème | gepofte wilde rijst
HELE ROL € 21
HALVE ROL € 11,5
Beef tataki roll
INSIDE Ossenhaas tataki | bosui | komkommer
TOPPING Groene curry crème | Nori tempura crunch
HELE ROL € 23
HALVE ROL € 12,5
GREEN ROLL (v)
INSIDE Ggoene appel | komkommer
TOPPING Avocado crème | groene kruiden crumble
HELE ROL € 20
HALVE ROL € 11
rainbow roll
INSIDE Crunchy krab | komkommer
TOPPING Sashimi zalm en tonijn | saffraan crème | honing-thijm crunch
HELE ROL € 23
HALVE ROL € 12,5
Spicy chicken roll
INSIDE Kip | gemarineerde wortel
TOPPING Sriracha crème | wasabi crème | kip-limoen crunch
HELE ROL € 20
HALVE ROL € 11
lobster roll
INSIDE Verse kreeft | komkommer | avocado
TOPPING Saffraan crème | kaviaar chips | black kaviaar parels
HELE ROL € 32
HALVE ROL € 17
COQUILLES roll
INSIDE Gemarineerde wortel | komkommer
TOPPING Sashimi van Coquille St. Jacques | Soja-Wasabi Glaze | limoen crunch
HELE ROL € 27
HALVE ROL € 15,5
Dessert menu
Desserts
ALL DAY
DAME BLANCHE
Vanille ijs | chocolade saus | chocolade crumble | slagroom
€ 14
yuzu & witte chocolade
Cremeux | kokos | rood fruit | pistache ijs
€ 16
KAASPLANKJE
4 Europese kaassoorten | kletsenbrood | appelstroop | vijgen chutney
€ 16
TIRAMISU
Huisgemaakt | klassiek | espresso ijs
€ 16
BROWNIE
Bosvruchten | vanille saus | sorbet van framboos
€ 17
Kinderijsje
Vanille ijs | chocoladesaus | slagroom
€ 7
DAME BLANCHE DELUXE
Vanille ijs | vers geschaafde truffel | truffel honing | chocolade saus | espresso crunch
€ 25